Felhasználói eszközök

Eszközök a webhelyen


fahej

Fahéj

Általános infók

Rendszertan

  • törzs/phylum: zárvatermők/Angiospermae
  • csoport/clade: primitív zárvatermők/Magnoliidae
  • rend/ordo: babérvirágúak/Laurales
  • család/familia: babérfélék/Lauraceae
  • nemzetség/genus: Cinnamomum (Schaeff.)
  • faj/species: valódi fahéjfa/cimetfa/ceyloni fahéjfa / C. verum/C. zeylanacium (J. Presl)

Egyéb

  • népies nevei: cinet, cimet, cinnamomi
  • a fahéj jelent más fajt is, pl. később a „fahéj” fogalom része lett a kasszia/C. cassia/C. aromaticum faj is
  • a C. verum fajnak rengeteg szinonimája van, l. https://en.wikipedia.org/wiki/Cinnamomum_verum oldalsáv
  • otthona: Ceylon, ma: Srí Lanka; illetve Szunda-szigetek Indozéniában, Malajziában stb.
  • 8–10 méter magas, örökzöld fa
  • fűszer: a fiatal ágak lehántott kérge

Hatóanyagok

  • (másodlagos anyagcseretermék (szekunder metabolit) definíciója: olyan szerves vegyület, amely közvetlenül nem játszik szerepet az élőlény növekedésében, fejlődésében, szaporodásában)

Bioaktív komponensek (bioactive components)

  1. fahéjaldehid (cinnamaldehyde): kéregolaj fő összetevője; aromáért és ízért felel; antioxidáns, gyulladáscsökkentő, antimikrobiális
  2. eugenol: levélolaj fő összetevője; antimikrobiális és antioxidáns
  3. fahéjsav (cinnamic acid): fahéjaldehidszármazék (az aldihedcsoport karboxilsavvá oxidálódik); bioaktív profilhoz hozzájárul; illatanyag; antimikrobiális, rákmegelőző, diabétesz és idegbetegségek kezelése
  4. flavonoidok és fenolsavak: antioxidánsok, gyulladáscsökkentők, antimikrobiális, potenciálisan diabéteszmegelőzők
    • p-kumársav (p-coumaric acid): kumársav egyik izomerje, fahéjsav fenolos származéka; rákmegelőző
    • protokatekusav (protocatechuic acid, PCA): dihidroxibenzolos sav, fenolsav; antioxidáns, gyulladáscsökkentő, rákmegelőző?
    • kvercetin (quercetin): flavonoid; antioxidáns és gyulladáscsökkentő
    • epikatechin (epicatechin): flavonol; gyulladáscsökkentő
    • p-hidroxibenzolsav (p-hydroxybenzoic acid,PHBA): benzolsav fenolos származéka; parabén előállításának alapja, kozmetikai tartósítószer, szemcseppekben is használják
    • sziringsav (syringic acid): fenolvegyület; antioxidáns, antimikrobiális, gyulladáscsökkentő, rákmegelőző, cukorbetegségmegelőző
    • rozmaringsav (rosmarinic acid): polifenol; antioxidáns, gyulladáscsökkentő; mentában, zsályában, bazsalikomban is;
    • kávésav (caffeic acid): polifenol; kártevők elleni védekezés fő összetevője; antioxidáns, gyulladáscsökkentő
    • ferulasav (ferulic acid): fenolvegyület; antioxidáns; kozmetikában
    • klorogénsav (chlorogenic acid): polifenol; antioxidáns, gyulladáscsökkentő, vércukorszintszabályzó
    • katechin (catechin): flavonoid;antioxidáns; másodlagos anyagcseretermék

Ez a cikk egyébként pl. ezeket a fő összetevőket veszi végig: https://mail.online-journal.unja.ac.id/ifstj/article/view/10191/5761

Cikkek

1. cikk: Amazoniában termesztett C. verum levélében lévő illóolajok kemotípusai és genetikai variabilitása

https://www.mdpi.com/1420-3049/27/21/7337

Essential Oil Chemotypes and Genetic Variability of Cinnamomum verum Leaf Samples Commercialized and Cultivated in the Amazon

  • Cinnamomum verum: hagyományos népi gyógyászatban elterjedt
  • más fajokkal való morfológiai hasonlóságok és a genetikai változatosság miatt nehézségekbe ütközik a rendszertani besorolása
  • ez a cikk kémiai és molekuláris markereket keres Brazíliából, Amazóniából származó mintákban
  • DNS- mintákat vettek termesztett (Cve1-Cve5) és kereskedelmi forgalomban elérhető (Cve6-c-Cv9-c) mintákból
  • a kémiai összetételt a többváltozós PCA (Principal Component Analysis) elemzéssel állapították meg
  • a főbb összetevők: benzenoidok és fenilpropanoidok, pl.
    • eugenol (0.7–91.0%),
    • benzil-benzoát (0.28–76.51%),
    • (E)-cinnamil-acetát (0.36–32.1%),
    • (E)-fahéjaldehid (1.0–19.73%).
  • ún. DNS-vonalkódokat készítettek a filogenetikai elemzéshez
  • a matK és rbcL gének kloroplaszt régióinak felhasználásával, és a psbA-trnH génközi elválasztóval (intergenic spacer)
  • a C. verum fajt a matK gén azonosította
  • C. verum változatokat azonosítottak
  • kulcsszavak: Lauraceae; benzenoidok; fenilpropanoidok, DNS-vonalkódk; psbA-trnH; GC-MS
  • a Cinnamomum nemzetségbe 336 örökzöld, aromás fa és cserje tartozik Ázsia, Ausztrália és a Csendes-óceáni szigetek szerte
  • a C. verum Srí Lankában honos, 70%-át adja a C. verum termesztésnek a világon
  • fűszerként való felhasználása mellet az elmúlt évtizedek tudományos bizonyítékai orvosi és terápiás hasznára is rámutattak
    • rákmegelőző
    • diabéteszmegelőző
    • antioxidáns
    • antikolinerg
    • gyulladáscsökkentő
    • HIV ellen
    • mikrobák ellen
    • citotoxikus történések
  • másodlagos, metabolikus profil miatt: fahéjaldehid, eugenol, cinnamil-acetát, metil-cinamát, (E)-kariofillén, and linalol [8,17,18].
  • kumarin, hepatoxikus és karcinogén összetevőkbők levesebb van a C verumban, ez különbözteti meg
  • kémiailag más Cinnamomum fajoktól (C. burmannii, C. loureiroi, and C. cassia, más néven: C. aromaticum), amelyek hamis fahéjként is ismertek, melyek biokémiai összetétlükre nézve alacsonyabb rendűek
  • a fajok nagy genetikai változatossága miatt a morfológiai besorolás nehézkes (mert morfológiájuk hasonló), pedig ez a rendszerezés alapja
  • segít a a virágzás és gyümölcshozás szigorú szezonalitása is
  • morfológia mellett kemotaxonómiát is alkalmaznak a rendszerezéshez
  • kromatográfiával teljes körűen profilozhatók a gyógynövények globális összetevői, amivel minőségellenőrzés is végezhető
  • a DNS-vonalódok az elmúlt évtizedben segítettek (a molekuláris, kromatográfiai és spektrális technológiák mellett) a fajok jobb azonosításában, az élelmiszerhamítás (adulteration) visszaszorításában (és a jó minőségű fajok kiválasztásában, termesztési célokra)
    • DNS-vonalkód definíciója: lényegében egy részlet a DNS-szekvenciából, ami azonosít egy fajt
  • ebben a tanulmányban kemotaxonómiaként a gázkromatográfia-tömegspektrometria módszer (gas chromatography-mass spectrometry, GC-MS) és az univerzális DNS-vonalkódok (rbcL, matK, and psbA-trnH) kombinációját használtak a fajok azonosításához

Eredmények

  • a vizsgált fahéjolajminták főleg fenilpropanoidokat (9.25–96.14%) és benzenoid összetevőket (0.53–78.71%) tartalmaztak
  • a főbb anyagok az eugenol (0.7–91.0%), a benzil-benzoát (0.28–76.51%), (E)-cinnamil-acetát (0.36–32.1%), ls (E)-fahéjaldehid (1.0–19.73%)
  • ezen kívül: kariofillén-oxid (0–7.54%), spatulenol (0.05–3.95%), eugenil-acetát (0–3.78%), linalol (0–3.69%) és biciklogermakrén (0–3.25%) kisebb koncentrációban
  • a többváltozós PCA (Principal Component Analysis) elemzést a 3%-nál nagyobb arányban jelenlévő összetevőkre alaklmazták
  • a termesztett (Cve1-Cve5) és a kereskedelmi (Cve6-c-Cv9-c) minták összehasonlítására
  • a PCA 89.83%-ban megmagyarázta a változatosságot és 4 fő összetevőcsoportot azonosítottak vele:
  • PC1 összetevő: 42.21 %, benzil-benzoátban (0.33313), (E)-cinnamaldehidben (0.29201), (E)-cinnamil-acetátban (0.40693), spathulenolban (0.38234), kariofillén-oxidban (0.30473) és linalolban (0.03381) gazdag (pozitív korreláció), eugenolban (−0.50031) és eugenol-acetátban (−0.38427) pedig szegény (negatív korreláció)
  • PC2 összetvő: 26.43 %, eugenolban (0.1918), eugenol-acetátban (0.21607), (E)-cinnamil-acetátban (0.06106), spatulenolban (0.43412), és kariofillén-oxidban gazdag (0.47984) (pozitív korreláció), linalolban (−0.61597), (E)-fahéjaldehidben (−0.10138)és benzil-benzoátban (−0.3231) szegény (negatív korreláció)
  • PC3 összetevő: 21.19%, (E)-fahéjaldehidben (0.62778), eugenolban (0.7923), (E)-cinnamil-acetátban (0.48448) és eugenol-acetátban (0.03431) gazdag, linalolban (−0.20501), spatulenolban (−0.22885), kariofillén-oxidban (−0.31166) és benzil-benzoátban szegény (0.41495)
  • I. csoport: CVe2-ből és CVe7-c-ből álló minták, gazdag volt benzil-benzoátban (76.51% és 68.16%
  • II. csoport: Cve4, Cve5, Cve6-c és Cve9-c minták, eugenolban (54.51–91.0%) és benzil-benzoátban (0.28–22.96%) gazdag
  • III. csoport benzil-benzoát (44.14%), (E)-cinnamil-acetát (14.94%), kariofillén-oxid(7.54%), és spatulenol (3.95%) jellemezte
  • IV. csoport: Cve1 és Cve8-c olajok hasonló koncentrációt mutattak (E)-cinnamil-acetát (32.11% és 26.15%,), benzil-benzoát (15.83% és 47.68%), illetve (E)-fahéjaldehid (19.74% és 10.82%) tekintetében.
  • az olajtartalombeli eltérésnek több oka van: genetikai és környezeti tényezők (ekotípus, kemotípus, fenofázisok és környezeti eltérések)
  • más tanulmányok is 4 kemotípust azonosítottak [18,29,30,31]: (1) eugenolban, (2) eugenolban és szafrólban, (3) benzil-benzoátban, valamint (4) linalolban gazdag olajok
  • a legmagasabb olajtartalom (1.9–2.5%) a (Cve4, Cve5, and Cve9-c) mintákban volt ami az eugenol (>85%) kemotípushoz tartozott
  • Srí Lankán gyűjtött, eugenol kemotípusú levelek két C. verum változatból: 2% és 3.90% között változott a tartalom
  • Kínából begyűjtött, 2 éves, legnagyobb eugenol tartalmú (>90%) levélben az olajtartalom 5.81%
  • Amazóniából gyűjtött eugenol kemotípusú (2.2%) és benzil-benzoát (2.4%) kemotípusú minták között nem volt jelentős különbség olajtartalomban
  • a kemotípus a növény fenotípusának eredménye, figyelembe véve az időjárást és begyűjtés helyét
  • az eugenol C. verum levelekben fellelt leggyakoribb kemotípus
  • Srí Lankán, Malajziában, Cameroonban és Indiában begyűjtött mintákban a C. verum levelek eugenol-koncentrációja 80–90% körüli
  • a Brazíliában gyűjtött minták nagyobb változatosságot mutattak (64.20–95.0%)

stb.

DNS
  • a kémiai plaszticiás kihívásának kezelésére a genetikai felépítést is vizsgálták, mert ez elvileg stabilabb az adott környezeti feltételek mellett
  • a matK, rbcL és psbA-trnH régiók helyét vizsgálták minden mintában
  • homológiai kereséseket futtattak az NCBI Blast programban
  • a matK régió fajszintű azonosításra volt alkalmas
  • a psbA-trnH és rbcL a szekvenciák csak nemzetségszintűre
  • az Amazóniából származó minták esetén a termesztett minták (Benevides, Belém, Curuçá and Maranhãozinho) nagy hasonlóságot mutattak a kereskedelmi mintákkal
  • a psbA-trnH génközi régiók tekintetében sokkal nagyobb volt a genetikai változatosság mint a matK és rbcL régiók tekintetében
  • a pbsA-trnH régiókat használták a szekvenciák közötti különbség (távolság) ellenőrzésére
  • a genetikai távolság kicsi volt, átlagban 0.015 (Supplementary Materials: Table S1),ami kis genetikai változékonyságot jelent a C. verum fajon belül
  • arra nem volt alkalmas a genetikai vizsgálat, hogy más fajokat elkülönítsen (C. capparu-coronde, C. citriodorum, C. litseifolium, C. sinharajaense, C. ovalifolium) a C. verum fajtól

2. cikk: Észak-Brazíliában növő C. verum két kemotípus olajának vizsgálata kémiai összetétel és bilógiai hatás szempontjából

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7374523/

Chemical composition and biological activities of two chemotype-oils from Cinnamomum verum J. Presl growing in North Brazil

  • két C. verum kemotípus vizsgálata
  • vizsgált tulajdonságok: kémiai összetétel, antioxidáns és gombaölő hatás
  • fa leveléből és fa kérgéből
  • mintagyűjtés helyei: São Luís (SL) és Santa Inês (SI), Maranhão állam, Brazília
  • GC–MS és GC-FID, valamint DPPH gyöksemlegesítés, és in vitro vizsgálat egy fitopatogénp fungussla (Colletotrichum musae) szemben
  • fa leveléből nyert olajban:
    • São Luís-i kemotípusban: eugenol (93.6%) volt a fő összetevő
    • Santa Inês-i kemopítusban: benzil-benzoát volt a fő összetevő (95.3%)
  • fa kérgéből nyert olajban:
    • São Luís-i kemotípusban: (E)-fahéjaldehid (89.3%) volt a fő összetevő
    • Santa Inês-i kemotípusban: benzil-benzoát (23.3%), linalol (14.0%), (E)-karifillén (9.1%), caryalan-8-ol (7.2%) és borneol (4.7%) volt
  • a levélolaj mindkét kemotípus esetén erős–közepes gombaölő hatást mutatott
    • eugenolt tartalmazó olajokban 100%-os hatásosságot ért el
    • benzil-benzoátot tartalmazó olajokban 70% feletti hatásosságot
  • antioxidáns tulajdonság vizsgálatába: az eugenol tartalom 80%-nál magasabb gátló koncentrációt mutatott a Troloxhoz képest to Trolox
  • a levélolajok mindkét kemotípus esetén jelentős gombaölő és antioxidáns potenciált mutattak
    • megfontolandó a kereskedelmi használatuk étrendkiegészítés céljából
  • a Srí Lankán, Indiában, Fiji-szigeteken és Malajziában növő C . zeylanicum faj egyedeinek levélolaja főleg eugenolt, fakéregolaja főleg fahéjaldehidet tartalmazott
  • biológiai hatások: antimikrobiális (El-Baroty et al. 2010; Boniface et al. 2012), gombaölő (Simic et al. 2004; Jantan et al. 2008), szúnyogölő (Samarasekera et al. 2005), antioxidáns (Simic et al. 2004; Schmidt et al. 2006), citotoxikus tevékenység (Unlu et al. 2010)
  • fitopatológiai használatát erősítette a szintetikus peszticidek lecserélése természetes termékekre, amelyek az emberre kevésbé mérgezők
  • mezőgazdaságban potenciális gombaellenes (fungicid vagy fungisztatikus) szerként használható, illetve hozzájárul a növény védelmi mechanizmusainak aktiválásához is
  • pl. Brazilában használható lenne banánszüret utáni fertőzéscsökkentéshez (sanitary control)
  • a banán tárolása nehéz a gombásodás miatt (Colletotrichum musae, ami antraknózist okoz)
  • antioxidáns hatására felfigyeltek a kutató (Hashemi et al. 2017), étrendkiegészítéshez
  • a C. zeylanicum és a benne lévő eugenol a Troloxét meghaladó antioxidáns hatást mutatott (Chericoni et al. 2005)
  • a C. zeylanicum levélolaj pedig jelentős gyöksemlegesítő hatást mutatott a DPPH gyökökkel szemben
  • az eugenolnál alacsonyabb koncentrációk esetén is (Schmidt et al. 2006)
  • az eugenol hatásosabb a gyöksemlegesítésben, mint a butilált hidroxanizol (BHA), butilált hidroxitoluol (BHT), α-tokoferol és a Trolox (Gülçin 2011)
  • a levéolajok (Cvl-SL and Cvl-SI) és a kéregolajok (Cvb-SL and Cvb-SI) összetételében (1. táblázat) 44 összetevőt azonosítottak
  • fenilpropanoidok voltak túlnyomó többségben (átlagban 94.8%), kivéve Santa Inês-ben szüretelt fa kérgét, ahol csak 27.2% volt
  • az oxigénben dús monoterpének aránya (32.7%) alatti volt, a jelentős linalol-, kámfor- és egyéb tartalom miatt
  • az új összetevők (pl. (E)-kariofillén, kámfor és caryolan-8-ol) miatt feltételezték a legalább két új kemotípust

+1 cikk: Fahéj mint COVID-ellenes szer

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36940448/

Bioactive Compositions of Cinnamon (Cinnamomum verum J. Presl) Extracts and Their Capacities in Suppressing SARS-CoV-2 Spike Protein Binding to ACE2, Inhibiting ACE2, and Scavenging Free Radicals

  • Cinnamomum verum fa kérge és kivonatai potenciálisan csökkentik a koronavírus (COVID-19) megbetegedést
  • vízzel és etanollal készült kivonatokat vizsgáltak kémialiag
  • bioaktív hatások:
    • SARS-CoV-2 csúcsfehérje ACE2 (angiotensin-converting enzyme 2) enzimhez bekötődést gátolja,
    • ACE2 aktivitását gátolja,
    • szabadgyököket semlegesíti (free radical scavenging activities)
  • potenciálisan azonosított vegyületek: 27 a vízkivonatban, 23 az etanolkivonatban
  • 7 új vegyületet is találtak a fahéjban (saccharumoside C, két emodin-glükoronid izomer, két parietin-glükoronid (physcion-glucuronide) izomer, és két A-típusú proantocianid hexamer)
  • dózis függvényében gátolták a kivonatok az ACE2 aktivitást, és semlegesítették a szabadgyököket
  • az etanolkivonat teljes fenolos tartalma 36,67 mg galluszsav megfelelő (GAE)/g

További cikkek

https://www.mdpi.com/2227-9717/10/9/1713 – Extraction, Chemical Compositions and Biological Activities of Essential Oils of Cinnamomum verum Cultivated in Vietnam

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1756464622001153 – Cardiovascular protective effect of cinnamon and its major bioactive constituents: An update

https://www.taylorfrancis.com/books/edit/10.1201/9781003215387/spice-bioactive-compounds-sajad-ahmad-wani-ajay-singh-pradyuman-kumar?refId=cae31e06-13a1-42f5-af0b-31a6c0d6c4a6&context=ubx – könyv: Spice Bioactive Compounds

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4003790/ – Cinnamon: A Multifaceted Medicinal Plant (szervi eltérések, biokatív hatások)

https://link.springer.com/article/10.1186/s44399-025-00004-y – Intraspecies diversity of the bioactive compounds of wild and cultivated Cinnamomum species in Sri Lanka (más fahéjfajok)

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37121688/ – Studies on the Catechin Constituents of Bark of Cinnamomum sieboldii (másik faj, SARS-CoV-2-ről itt is szó van)

https://www.frontiersin.org/journals/plant-science/articles/10.3389/fpls.2024.1374648/full – Exploring genetic diversity and population structure in Cinnamomum cassia (L.) J.Presl germplasm in China through phenotypic, chemical component, and molecular marker analyses (másik faj: kasszia)

https://www.researchgate.net/publication/329374085_Genetic_diversity_of_cinnamon_plants_Cinnamomum_burmanii_BL_at_various_altitude_based_on_morphological_character/fulltext/5c05684e299bf169ae30359f/Genetic-diversity-of-cinnamon-plants-Cinnamomum-burmanii-BL-at-various-altitude-based-on-morphological-character.pdf – Genetic diversity of cinnamon plants (Cinnamomum burmanii BL.) at various altitude based on morphological character (másik faj: indonéz fahéj/C. burmanii)

https://scholar.google.hu/scholar?hl=hu&as_sdt=0%2C5&as_vis=1&q=cinnamomum+verum+bioactive+diversity&btnG= – Google Scholar

fahej.txt · Utolsó módosítás: 2025/06/25 16:59 szerkesztette: rblst