Fahéj
Általános infók
Rendszertan
törzs/phylum: zárvatermők/Angiospermae
csoport/clade: primitív zárvatermők/Magnoliidae
rend/ordo: babérvirágúak/Laurales
család/familia: babérfélék/Lauraceae
nemzetség/genus: Cinnamomum (Schaeff.)
faj/species: valódi fahéjfa/cimetfa/ceyloni fahéjfa / C. verum/C. zeylanacium (J. Presl)
Egyéb
népies nevei: cinet, cimet, cinnamomi
a fahéj jelent más fajt is, pl. később a „fahéj” fogalom része lett a kasszia/C. cassia/C. aromaticum faj is
-
Hatóanyagok
(másodlagos anyagcseretermék (szekunder metabolit) definíciója: olyan szerves vegyület, amely közvetlenül nem játszik szerepet az élőlény növekedésében, fejlődésében, szaporodásában)
Bioaktív komponensek (bioactive components)
fahéjaldehid (cinnamaldehyde): kéregolaj fő összetevője; aromáért és ízért felel; antioxidáns, gyulladáscsökkentő, antimikrobiális
eugenol: levélolaj fő összetevője; antimikrobiális és antioxidáns
fahéjsav (cinnamic acid): fahéjaldehidszármazék (az aldihedcsoport karboxilsavvá oxidálódik); bioaktív profilhoz hozzájárul; illatanyag; antimikrobiális, rákmegelőző, diabétesz és idegbetegségek kezelése
flavonoidok és fenolsavak: antioxidánsok, gyulladáscsökkentők, antimikrobiális, potenciálisan diabéteszmegelőzők
p-kumársav (p-coumaric acid): kumársav egyik izomerje, fahéjsav fenolos származéka; rákmegelőző
protokatekusav (protocatechuic acid, PCA): dihidroxibenzolos sav, fenolsav; antioxidáns, gyulladáscsökkentő, rákmegelőző?
kvercetin (quercetin): flavonoid; antioxidáns és gyulladáscsökkentő
epikatechin (epicatechin): flavonol; gyulladáscsökkentő
p-hidroxibenzolsav (p-hydroxybenzoic acid,PHBA): benzolsav fenolos származéka; parabén előállításának alapja, kozmetikai tartósítószer, szemcseppekben is használják
sziringsav (syringic acid): fenolvegyület; antioxidáns, antimikrobiális, gyulladáscsökkentő, rákmegelőző, cukorbetegségmegelőző
rozmaringsav (rosmarinic acid): polifenol; antioxidáns, gyulladáscsökkentő; mentában, zsályában, bazsalikomban is;
kávésav (caffeic acid): polifenol; kártevők elleni védekezés fő összetevője; antioxidáns, gyulladáscsökkentő
ferulasav (ferulic acid): fenolvegyület; antioxidáns; kozmetikában
klorogénsav (chlorogenic acid): polifenol; antioxidáns, gyulladáscsökkentő, vércukorszintszabályzó
katechin (catechin): flavonoid;antioxidáns; másodlagos anyagcseretermék
Ez a cikk egyébként pl. ezeket a fő összetevőket veszi végig: https://mail.online-journal.unja.ac.id/ifstj/article/view/10191/5761
Cikkek
1. cikk: Amazoniában termesztett C. verum levélében lévő illóolajok kemotípusai és genetikai variabilitása
https://www.mdpi.com/1420-3049/27/21/7337
Essential Oil Chemotypes and Genetic Variability of Cinnamomum verum Leaf Samples Commercialized and Cultivated in the Amazon
Cinnamomum verum: hagyományos népi gyógyászatban elterjedt
más fajokkal való morfológiai hasonlóságok és a genetikai változatosság miatt nehézségekbe ütközik a rendszertani besorolása
ez a cikk kémiai és molekuláris markereket keres Brazíliából, Amazóniából származó mintákban
DNS- mintákat vettek termesztett (Cve1-Cve5) és kereskedelmi forgalomban elérhető (Cve6-c-Cv9-c) mintákból
a kémiai összetételt a többváltozós PCA (Principal Component Analysis) elemzéssel állapították meg
a főbb összetevők: benzenoidok és fenilpropanoidok, pl.
eugenol (0.7–91.0%),
benzil-benzoát (0.28–76.51%),
(E)-cinnamil-acetát (0.36–32.1%),
(E)-fahéjaldehid (1.0–19.73%).
ún.
DNS-vonalkódokat készítettek a filogenetikai elemzéshez
a matK és rbcL gének kloroplaszt régióinak felhasználásával, és a psbA-trnH génközi elválasztóval (intergenic spacer)
a C. verum fajt a matK gén azonosította
C. verum változatokat azonosítottak
kulcsszavak: Lauraceae; benzenoidok; fenilpropanoidok,
DNS-vonalkódk;
psbA-trnH; GC-MS
a C. verum Srí Lankában honos, 70%-át adja a C. verum termesztésnek a világon
fűszerként való felhasználása mellet az elmúlt évtizedek tudományos bizonyítékai orvosi és terápiás hasznára is rámutattak
rákmegelőző
diabéteszmegelőző
antioxidáns
antikolinerg
gyulladáscsökkentő
HIV ellen
mikrobák ellen
citotoxikus történések
másodlagos, metabolikus profil miatt: fahéjaldehid, eugenol, cinnamil-acetát, metil-cinamát, (E)-kariofillén, and linalol [8,17,18].
kumarin, hepatoxikus és karcinogén összetevőkbők levesebb van a C verumban, ez különbözteti meg
kémiailag más Cinnamomum fajoktól (C. burmannii, C. loureiroi, and C. cassia, más néven: C. aromaticum), amelyek hamis fahéjként is ismertek, melyek biokémiai összetétlükre nézve alacsonyabb rendűek
a fajok nagy genetikai változatossága miatt a morfológiai besorolás nehézkes (mert morfológiájuk hasonló), pedig ez a rendszerezés alapja
segít a a virágzás és gyümölcshozás szigorú szezonalitása is
morfológia mellett kemotaxonómiát is alkalmaznak a rendszerezéshez
kromatográfiával teljes körűen profilozhatók a gyógynövények globális összetevői, amivel minőségellenőrzés is végezhető
a
DNS-vonalódok az elmúlt évtizedben segítettek (a molekuláris, kromatográfiai és spektrális technológiák mellett) a fajok jobb azonosításában, az élelmiszerhamítás (adulteration) visszaszorításában (és a jó minőségű fajok kiválasztásában, termesztési célokra)
DNS-vonalkód definíciója: lényegében egy részlet a
DNS-szekvenciából, ami azonosít egy fajt
ebben a tanulmányban kemotaxonómiaként a gázkromatográfia-tömegspektrometria módszer (gas chromatography-mass spectrometry, GC-MS) és az univerzális
DNS-vonalkódok (
rbcL,
matK, and
psbA-trnH) kombinációját használtak a fajok azonosításához
Eredmények
a vizsgált fahéjolajminták főleg fenilpropanoidokat (9.25–96.14%) és benzenoid összetevőket (0.53–78.71%) tartalmaztak
a főbb anyagok az eugenol (0.7–91.0%), a benzil-benzoát (0.28–76.51%), (E)-cinnamil-acetát (0.36–32.1%), ls (E)-fahéjaldehid (1.0–19.73%)
ezen kívül: kariofillén-oxid (0–7.54%), spatulenol (0.05–3.95%), eugenil-acetát (0–3.78%), linalol (0–3.69%) és biciklogermakrén (0–3.25%) kisebb koncentrációban
a többváltozós PCA (Principal Component Analysis) elemzést a 3%-nál nagyobb arányban jelenlévő összetevőkre alaklmazták
a termesztett (Cve1-Cve5) és a kereskedelmi (Cve6-c-Cv9-c) minták összehasonlítására
PC1 összetevő: 42.21 %, benzil-benzoátban (0.33313), (E)-cinnamaldehidben (0.29201), (E)-cinnamil-acetátban (0.40693), spathulenolban (0.38234), kariofillén-oxidban (0.30473) és linalolban (0.03381) gazdag (pozitív korreláció), eugenolban (−0.50031) és eugenol-acetátban (−0.38427) pedig szegény (negatív korreláció)
PC2 összetvő: 26.43 %, eugenolban (0.1918), eugenol-acetátban (0.21607), (E)-cinnamil-acetátban (0.06106), spatulenolban (0.43412), és kariofillén-oxidban gazdag (0.47984) (pozitív korreláció), linalolban (−0.61597), (E)-fahéjaldehidben (−0.10138)és benzil-benzoátban (−0.3231) szegény (negatív korreláció)
PC3 összetevő: 21.19%, (E)-fahéjaldehidben (0.62778), eugenolban (0.7923), (E)-cinnamil-acetátban (0.48448) és eugenol-acetátban (0.03431) gazdag, linalolban (−0.20501), spatulenolban (−0.22885), kariofillén-oxidban (−0.31166) és benzil-benzoátban szegény (0.41495)
I. csoport: CVe2-ből és CVe7-c-ből álló minták, gazdag volt benzil-benzoátban (76.51% és 68.16%
II. csoport: Cve4, Cve5, Cve6-c és Cve9-c minták, eugenolban (54.51–91.0%) és benzil-benzoátban (0.28–22.96%) gazdag
III. csoport benzil-benzoát (44.14%), (E)-cinnamil-acetát (14.94%), kariofillén-oxid(7.54%), és spatulenol (3.95%) jellemezte
IV. csoport: Cve1 és Cve8-c olajok hasonló koncentrációt mutattak (E)-cinnamil-acetát (32.11% és 26.15%,), benzil-benzoát (15.83% és 47.68%), illetve (E)-fahéjaldehid (19.74% és 10.82%) tekintetében.
más tanulmányok is 4 kemotípust azonosítottak [18,29,30,31]: (1) eugenolban, (2) eugenolban és szafrólban, (3) benzil-benzoátban, valamint (4) linalolban gazdag olajok
a legmagasabb olajtartalom (1.9–2.5%) a (Cve4, Cve5, and Cve9-c) mintákban volt ami az eugenol (>85%) kemotípushoz tartozott
Srí Lankán gyűjtött, eugenol kemotípusú levelek két C. verum változatból: 2% és 3.90% között változott a tartalom
Kínából begyűjtött, 2 éves, legnagyobb eugenol tartalmú (>90%) levélben az olajtartalom 5.81%
Amazóniából gyűjtött eugenol kemotípusú (2.2%) és benzil-benzoát (2.4%) kemotípusú minták között nem volt jelentős különbség olajtartalomban
a kemotípus a növény fenotípusának eredménye, figyelembe véve az időjárást és begyűjtés helyét
az eugenol C. verum levelekben fellelt leggyakoribb kemotípus
Srí Lankán, Malajziában, Cameroonban és Indiában begyűjtött mintákban a C. verum levelek eugenol-koncentrációja 80–90% körüli
a Brazíliában gyűjtött minták nagyobb változatosságot mutattak (64.20–95.0%)
stb.
DNS
a kémiai plaszticiás kihívásának kezelésére a genetikai felépítést is vizsgálták, mert ez elvileg stabilabb az adott környezeti feltételek mellett
a matK, rbcL és psbA-trnH régiók helyét vizsgálták minden mintában
homológiai kereséseket futtattak az
NCBI Blast programban
a matK régió fajszintű azonosításra volt alkalmas
a psbA-trnH és rbcL a szekvenciák csak nemzetségszintűre
az Amazóniából származó minták esetén a termesztett minták (Benevides, Belém, Curuçá and Maranhãozinho) nagy hasonlóságot mutattak a kereskedelmi mintákkal
a psbA-trnH génközi régiók tekintetében sokkal nagyobb volt a genetikai változatosság mint a matK és rbcL régiók tekintetében
a pbsA-trnH régiókat használták a szekvenciák közötti különbség (távolság) ellenőrzésére
a genetikai távolság kicsi volt, átlagban 0.015 (Supplementary Materials: Table S1),ami kis genetikai változékonyságot jelent a C. verum fajon belül
arra nem volt alkalmas a genetikai vizsgálat, hogy más fajokat elkülönítsen (C. capparu-coronde, C. citriodorum, C. litseifolium, C. sinharajaense, C. ovalifolium) a C. verum fajtól
2. cikk: Észak-Brazíliában növő C. verum két kemotípus olajának vizsgálata kémiai összetétel és bilógiai hatás szempontjából
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7374523/
Chemical composition and biological activities of two chemotype-oils from Cinnamomum verum J. Presl growing in North Brazil
két C. verum kemotípus vizsgálata
vizsgált tulajdonságok: kémiai összetétel, antioxidáns és gombaölő hatás
fa leveléből és fa kérgéből
mintagyűjtés helyei: São Luís (SL) és Santa Inês (SI), Maranhão állam, Brazília
GC–MS és GC-FID, valamint DPPH gyöksemlegesítés, és in vitro vizsgálat egy fitopatogénp fungussla (Colletotrichum musae) szemben
fa leveléből nyert olajban:
fa kérgéből nyert olajban:
São Luís-i kemotípusban: (E)-fahéjaldehid (89.3%) volt a fő összetevő
Santa Inês-i kemotípusban: benzil-benzoát (23.3%), linalol (14.0%), (E)-karifillén (9.1%), caryalan-8-ol (7.2%) és borneol (4.7%) volt
antioxidáns tulajdonság vizsgálatába: az eugenol tartalom 80%-nál magasabb gátló koncentrációt mutatott a Troloxhoz képest to Trolox
a levélolajok mindkét kemotípus esetén jelentős gombaölő és antioxidáns potenciált mutattak
a Srí Lankán, Indiában, Fiji-szigeteken és Malajziában növő C . zeylanicum faj egyedeinek levélolaja főleg eugenolt, fakéregolaja főleg fahéjaldehidet tartalmazott
biológiai hatások: antimikrobiális (El-Baroty et al. 2010; Boniface et al. 2012), gombaölő (Simic et al. 2004; Jantan et al. 2008), szúnyogölő (Samarasekera et al. 2005), antioxidáns (Simic et al. 2004; Schmidt et al. 2006), citotoxikus tevékenység (Unlu et al. 2010)
fitopatológiai használatát erősítette a szintetikus peszticidek lecserélése természetes termékekre, amelyek az emberre kevésbé mérgezők
mezőgazdaságban potenciális gombaellenes (fungicid vagy fungisztatikus) szerként használható, illetve hozzájárul a növény védelmi mechanizmusainak aktiválásához is
pl. Brazilában használható lenne banánszüret utáni fertőzéscsökkentéshez (sanitary control)
a banán tárolása nehéz a gombásodás miatt (Colletotrichum musae, ami antraknózist okoz)
antioxidáns hatására felfigyeltek a kutató (Hashemi et al. 2017), étrendkiegészítéshez
a C. zeylanicum és a benne lévő eugenol a Troloxét meghaladó antioxidáns hatást mutatott (Chericoni et al. 2005)
a C. zeylanicum levélolaj pedig jelentős gyöksemlegesítő hatást mutatott a DPPH gyökökkel szemben
az eugenolnál alacsonyabb koncentrációk esetén is (Schmidt et al. 2006)
az eugenol hatásosabb a gyöksemlegesítésben, mint a butilált hidroxanizol (BHA), butilált hidroxitoluol (BHT), α-tokoferol és a Trolox (Gülçin 2011)
a levéolajok (Cvl-SL and Cvl-SI) és a kéregolajok (Cvb-SL and Cvb-SI) összetételében (1. táblázat) 44 összetevőt azonosítottak
fenilpropanoidok voltak túlnyomó többségben (átlagban 94.8%), kivéve Santa Inês-ben szüretelt fa kérgét, ahol csak 27.2% volt
az oxigénben dús monoterpének aránya (32.7%) alatti volt, a jelentős linalol-, kámfor- és egyéb tartalom miatt
+1 cikk: Fahéj mint COVID-ellenes szer
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36940448/
Bioactive Compositions of Cinnamon (Cinnamomum verum J. Presl) Extracts and Their Capacities in Suppressing SARS-CoV-2 Spike Protein Binding to ACE2, Inhibiting ACE2, and Scavenging Free Radicals
Cinnamomum verum fa kérge és kivonatai potenciálisan csökkentik a koronavírus (COVID-19) megbetegedést
vízzel és etanollal készült kivonatokat vizsgáltak kémialiag
bioaktív hatások:
SARS-CoV-2 csúcsfehérje ACE2 (angiotensin-converting enzyme 2) enzimhez bekötődést gátolja,
ACE2 aktivitását gátolja,
szabadgyököket semlegesíti (free radical scavenging activities)
potenciálisan azonosított vegyületek: 27 a vízkivonatban, 23 az etanolkivonatban
7 új vegyületet is találtak a fahéjban (saccharumoside C, két emodin-glükoronid izomer, két parietin-glükoronid (physcion-glucuronide) izomer, és két A-típusú proantocianid hexamer)
dózis függvényében gátolták a kivonatok az ACE2 aktivitást, és semlegesítették a szabadgyököket
az etanolkivonat teljes fenolos tartalma 36,67 mg galluszsav megfelelő (GAE)/g
További cikkek